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Vegetarisch

Ayurvedischer Fruchtsalat

Milch, Wasser, Rosinen und Dinkelschrot in einem Topf unter Rühren erhitzen. Das Ghee, die Gewürze..
Brennnesselknödel mit brauner Butter

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein schneiden und in Butter dünsten. Die Brennnesseln fein..
Gebratene Serviettenknödel an Kräuterseitling-Rahm

Für die Serviettenknödel die Brötchen grob würfeln und in eine Schüssel geben. Die Milch erhitzen und..
Kaiserschmarrn mit Gewürzkirschen

Kaiserschmarrn ist leicht herzustellen, benötigt wenige Zutaten geht schnell und schmeckt einfach..
Kartoffel-Möhren-Waffeln mit Kräuter-Kresse-Dipp

Die Kartoffeln schälen, waschen und mit der gröberen Seite einer Vierkantreibe in eine Schüssel..
Kürbisauflauf

Den Kürbis halbieren, in jeweils etwa 5 cm dicke Scheiben schneiden und die Schale entfernen. Etwas..
Schornbladl

Eine uralte Spezialität aus der Region Cham / Obpf. ist das "Schornbladl und a weiße Supp`n" oft auch..
Schwarzwurzelterrine mit Tomatenvinaigrette

Eine Schüssel mit kaltem Wasser und 3 TL Apfelessig füllen. Die Schwarzwurzeln schälen, waschen und..
Shiitake Pilzragout mit gefüllten Kartoffelknödeln

Für die Knödel Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser garen. Anschließend die gekochten..
Stampfkartoffeln mit Grünkohl

Grünkohl fein schneiden und in einen gelochten Garbehälter geben. Für 10 Minuten bei 100°C in den..
Tarte mit Porree und Möhren

Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 bis 40 Minuten im..
Ziegenkäse, überbacken, mit Edelkastanienhonig

Die getrockneten Tomaten sehr fein schneiden. Die Blättchen von den Thymianzweigen abzupfen. Die..