KIR ROYAL - GENIESSERJOURNAL. Bayern bewußt genießen. - KIR ROYAL - GENIESSERJOURNAL. Bayern bewußt genießen. - KirRoyal`s Rezeptsammlung

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See- & Meeresfrüchte

Bouillabaisse a la Curnonski

Die Hummer in kochendem Wasser ca. 2 1/2 Minuten kochen, dann herausnehmen und in Eiswasser legen...
Marinierte Lachsforelle

Die Lachsforellenfilets waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Für den Lachs die Zwiebel..
Schleifchen vom Saiblingsfilet mit Blattspinat und Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen, waschen, der Länge nach halbieren und in Salzwasser gar kochen. Die..
Seewolf in Olivenöl

Die geschnittenen Seewolffilets ca. 1 Min. in die aufgelöste Salzlake legen. 1 l Olivenöl auf 60°C..
Seezunge auf Bärlauchrisotto

Risotto: Die Zwiebelwürfel in einem breiten Topf bei milder Hitze im Olivenöl glasig anschwitzen,..
Wirsingröllchen mit Shrimps

Zubereitung Die Blätter vom Wirsingkopf lösen, dabei die dicken Blattrippen herausschneiden. 16..
Wolfsbarsch auf Fenchel-Safrangemüse

FENCHELGEMÜSE Den Fenchel putzen, waschen, in knapp 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und nochmals..

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