Wir trinken einen Kir Royal auf Sie und ein prickelndes, gesundes und erfolgreiches 2010!

Übrigens - Kir Royal ist seit den 60ern erst ganz snobby im Establishment und heute auch andernorts als unentbehrlich geltender In- Drink aus Cassis mit Weißwein. Die attraktive Mischung gab es als blanc Cassis schon lange vorher in der Bourgogne, aber erst der Domherr und Bürgermeister von Dijon (von 1945-1968) namens Félix Adrien Kir machte den Mix populär, weil er ihn zum offiziellen Rathaustrunk bei Empfängen machte. Lecker, süß und spritzig kommen nach Originalrezept auf einen Teil Cassis sieben Teile Wein. In der königlichen Variante Kir- Royal, wird der Wein durch Champagner oder Sekt ersetzt. Das Mischungsverhältnis ist hier 1 zu 9. Man nehme zum Beispiel 1 cl Creme de Cassis, 9 cl Champagner. Die Herstellung ist genauso einfach wie beim „normalen“ Kir. Creme de Cassis in ein hohes Sektglas geben und mit gut gekühltem Champagner auffüllen. Kir und KirRoyal sind sehr erfrischende Getränke mit der leicht fruchtigen Süße der Johannisbeere. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 12 Prozent. Gut gekühlt serviert, steht der Kir oder der KirRoyal in Frankreich oft am Anfang eines langen und genussreichen Essens.

PROST, Skål!, Cheers!, Sláinte!, Salute!, Salut!, Na zdorovie!, Na zdraví!