Ein Kochbuch für Blinde uns Sehende.

In Deutschland leben nach Angaben des Deutscher Blinden- und Sehbehindertenverband e.V. (DBSV) ca. 1,2 Millionen Sehbehinderte und Blinde. Das diese Menschen auch Einkaufen, Essen, Trinken und Kochen müssen, wird von uns Sehenden oft vergessen. So gibt es schon beim Einkauf Probleme für Blinde die Waren zu erkennen. Nur sehr wenig Hersteller bringen Informationen in Blindenschrift (Braille) auf ihren Produkten an.

Kochen ist für Blinde eine Herausforderung

Ähnlich ist die Situation beim Kochen. Nach welchen Rezepten kochen Blinde? Selbst wenn Rezepte aus dem Internet mittlerweile in Blindenschrift gedruckt werden können, ein "Zwiebel goldbraun anrösten" ist für einen Blinden nicht möglich. Genau hier setzt das Buch "Trust in Taste" an. Es erklärt..
... in Blindenschrift wie zum Beispiel eine goldbraun geröstete Zwiebel riecht, oder Pilze klingen wenn sie den richtigen Röstgrat erreicht haben. Selbstverständlich alles in Blindenschrift. Die ausergewöhnliche Verarbeitung des Werkes mit Ringbindung erlaubt das einfache Ertasten der Schrift auf den aufgeschlagenen Seiten. Beschichtete Seiten erlauben das einfache Reinigen der Seiten mit Wasser oder leichten Reinigungsmitteln.


Die Rezepte wurden von Sternekoch Michael Hoffmann in enger Zusammenarbeit mit Betroffenen entwickelt. Er hat Rezepte entwickelt, die für Blinde und Sehende gleichermaßen ein kulinarisches Erlebnis sind.


"Trust in Taste" - ein Gesamtkunstwerk für Blinde und Sehende
Die Rezepte sind sowohl in Blindenkurzschrift geprägt, als auch in Schwarzschrift gedruckt. Die Vielzahl an Bildern machen das Werk auch zu einem Augenschmaus für Sehende. Ergänzend gibt es noch eine CD mit eigens komponierten Koch-Musikstücken und gelesenen Rezepten.
Das im Münchner Justina-Verlag erschienene Buch ist Kunstwerk der modernen Buchmacherkunst und rechtfertigt seinen Preis über alle Maßen. Es ist ein Meisterwerk des sinnlich erlebten Kochens.