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Bezieher des Lesezirkels in München, Nürnberg und Oberbayern-Süd erhalten die Ausgabe mit ihren Pakten kostenfrei. 

INHALTSVERZEICHNIS

6 VISION ist die Kunst, zukünftige Dinge zu sehen
8 Werte im Wandel - nach einer Studie von Dr. Andreas Giger
11 Spezialität Bayern - Warum in die Ferne schweifen...
12 Interview mit dem bayerischen Minister für Landwirtschaft und Forsten, Josef Miller, zum Thema: 
    Wertschöpfung durch Herkunftsschutz bayerischer Spezialitäten
16 Optimal Schmoren und Garen - von Alfons Schuhbeck
17 Tafelspitz mit Meerettichsauce
18 Kirchweihsupperl von Alfons Schuhbeck
22 Bayerns Beste -Rudolf Neumeier
24 Wertewandel in der Genießerwelt
26 Schokoträume
34 Kürbisrezepte von Patrick Coudert - Kürbis-Carpaccio mit Barberie-Entenbrust und Kürbis-Gourmetburger
36 Molekulare Küche -  Schöne neue Welt oder Giftküche?
40 Genießermessen
46 Anbieterverzeichnis
48 Genießerclub - Abonnement
50 Vorschau / Impressum

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