4 Inhaltsverzeichnis
6 Präludium — Der Geist der Begeisterung
Autor: Joachim Schaffer-Suchomel
8 Bayerns Beste — Kulinarisch
10 Nur wer selbst glüht, kann andere anfeuern!
Autor: Dr. Matthias Braun
12 „Ich habe versucht, Geschmack zu malen.“
Neues Design für traditionelle Produkte
14 Münchner Geschichten
Metzgerei Magnus Bauch
16 Kaffee aus Bayern – Kaffee für Bayern
18 Altmühltaler Lammrücken mit Kräuterkruste
auf Spargelgemüse
von Alfons Schuhbeck
20 Mühlen in Bayern
Autor: Peter Weilacher
28 Tafelspitzen oder Topflappen
Fischerstüberl in Attel bei Wasserburg.
Autorin: Anja Hanke
30 Leuchtfeuer oder Schlusslicht
Autorin: Anja Förster
32 Wenn man einen Hirsch küsst
Autorin: Gabriela Weilacher
33 Die Kunst, rechtzeitig loszulassen
Autor: Franz Mentel
34 Die Geheimsprache des Leonardo da Vinci und
warum Kunst begeistert
Autorin: Sonja Schön
38 Sizilien hautnah
Individuelle Sizilienreisen
Machen Sie mit beim Orangen-Kochbuch
42 Bibliografie
44 Im Osten viel Neues — Weimar, Erfurt, Dresden
Kultur-Städte, die begeistern
Autor: Peter Weilacher
48 Argumentieren Sie noch oder begeistern Sie schon?
Autor: Michael Moesslang
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INHALTSVERZEICHNIS
2 Hirschgarten in München - Aquarell von Robert C. Rore
6 Oberbayern sehen und sterben - Kabarettist Georg Ringsgwandl über Sichtbares und Unsichtbares
8 Spezialitätenkompetenz, - Herkunftsschutz und Qualitätssiegel. Ein Gespräch mit dem Bayerischen Landwirtschaftsminister Helmut Brunner
10 Käse und Bier - Rezepte für Genuss im Biergarten
12 Bier bewusst genießen
14 Grillgut - So gelingt die Sommerküche
16 Missverständnis Krise - Chancenmanagement von Ulf D. Posé. Vorsitzender des Ethikverbandes und Journalist
22 Freude am Garen - Wie schmeckt BMW. Speisen mit kulinarischem Weitblick
24 Restauranttest - Gocklwirt in Bayerbach - Oberbayern
26 Leichte Sommerküche - Kräuterbackhendl mit Kartoffel-Endiviensalat von Alfons Schuhbeck
Bild: Biergarten Reutberg - Tölzer Land" - (Künstler unter www.franz-mentel.de)
28 Englischer Charme in Bayerns Bergen
29 Sterneküche - Astrologie und Genuss
30 Horoskop-Suppen
32 Wasserbetten im Hotel-Jede Nacht ein Extra an Urlaub
35 Individualreisen - Tagestrip, Weltreise, Exklusivurlaub
36 Geheimtipp für den Sommer - Grenzgänger zwischen Reinhessen und Pfalz
38 Seen und Wellness in Tirol - Achensee zwischen Karwendel und Rofan
40 Berge und Wellness in Tirol - Serfaus, Fiss, Ladis
42 Südfrankreich - Ökotourismus für Naturfreunde
44 Bibliografie - Neues auf dem Büchermarkt
46 Anbieterverzeichnis
48 Gutschein für Genießer - Verschenken Sie Genuss
49 GENIESSERCLUB-Schmankerl - Kulinarische Stunden für Genießer
50 Vorschau/Impressum
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INHALTSVERZEICHNIS
6 Krise heißt: Farbe bekennen
8 Die psycholinguistische Vorbereitung eines Bayernbesuches
9 Salon der Genüsse
10 Interview mit Alfons Schuhbeck - „Nur nichts anbrennen lassen“
12 Seezunge auf Bärlauchrisotto von Alfons Schuhbeck
13 Meerrettich-Cocktails
14 Lebenselexier - Mineralwasser
15 Bad Füssing – Gesundheit, Wellness,Wasser-Kultur
18 Restauranttest - Villa am See von A. Ha.
20 Sternzeichensuppen
22 Der neue Luxus. Ein Artikel von Anja Kirig — Zukunftsforscherin
23 Wellness am Golfplatz
24 Curnonsky — Prinz der Gastronomie
27 Bouillabaise von Hans Haas
28 Patrick Coudert bei Paul Bocuse - Jahrhundertkoch und Lehrmeister
32 Sonnige Zeiten — Solarenergie
38 Burn-Out - Ein Artikel von Dr. Matthias Braun — Coach & Mentaltrainer
41 Buchvorstellung – Sechs Lesetipps zu den Themen Kochen, Gesundheit, Sex und Doodeln.
42 Vom weisen Einsatz des weißen Goldes
43 Wie Farben wirken. Ivonne Rosenfeldt – Watanabe. Heilpraktikerin
44 Anbieterverzeichnis und Kleinanzeigen
47 Beteiligungsseite
48 Abo-Club-Prämien — Süsse Kostbarkeiten by SabineKober
50 Impressum
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INHALTSVERZEICHNIS
6 QUALITÄT – Die Kunst des Könnens liegt im Wollen
10 Geprüfte Qualität Bayern
12 Bayerns Beste: Sterneköche in Bayern
13 KirRoyal-Variation: Beeren im Cassis-Gewürzmarinade mit Champagnersause von Alfons Schuhbeck
18 Mit Kreativität zu neuem Umsatz – HOGA Messe Nürnberg
20 Ostbayern – ein Wintermärchen
22 Interview mit dem „Restauranttester“ Christian Rach zum Thema Qualität
24 KirRoyal-Variation: Geschmorte Kaninchenkeule mit schwarzen Johannisbeeren und Champagnerkraut von Christian Rach
25 Tafelspitzen und Topflappen – Restauranttest von A.Ha.
28 Sternezeichen Suppen
30 KirRoyal-Variation: Gebrannter Champagnerschaum mit Kombucha-Beeren von Holger Stromberg
32 Südtirol – Ein Wintertraum
34 KirRoyal–Variation: Cassishalbgefrorenes mit Champagnergelantine, Minzsauce und Kokoskekse von Rino de Candido 37 Wintermärchen aus 1001er Nacht – Oman
40 Zukunftsstudie – Trendthemen für 2009
42 Winterzeit ist Lesezeit – Bücher
44 Anbieterverzeichnis
48 Abonnement-Geniesserclub-Prämien und Quartalsschmankerl - Spitzenkaffee für Clubmitglieder und Neu-Abonnenten
50 Vorschau / Impressum
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INHALTSVERZEICHNIS
6 VISION ist die Kunst, zukünftige Dinge zu sehen
8 Werte im Wandel - nach einer Studie von Dr. Andreas Giger
11 Spezialität Bayern - Warum in die Ferne schweifen...
12 Interview mit dem bayerischen Minister für Landwirtschaft und Forsten, Josef Miller, zum Thema:
Wertschöpfung durch Herkunftsschutz bayerischer Spezialitäten
16 Optimal Schmoren und Garen - von Alfons Schuhbeck
17 Tafelspitz mit Meerettichsauce
18 Kirchweihsupperl von Alfons Schuhbeck
22 Bayerns Beste -Rudolf Neumeier
24 Wertewandel in der Genießerwelt
26 Schokoträume
34 Kürbisrezepte von Patrick Coudert - Kürbis-Carpaccio mit Barberie-Entenbrust und Kürbis-Gourmetburger
36 Molekulare Küche - Schöne neue Welt oder Giftküche?
40 Genießermessen
46 Anbieterverzeichnis
48 Genießerclub - Abonnement
50 Vorschau / Impressum
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INHALTSVERZEICHNIS
6 Präludium - Querulant oder Querdenker?
7 Interview mit Eckart Witzigmann -Perspektiven
10 Vegetarisch Grillen – Feurige Chili-Ananas
12 Spezialitäten aus Bayern - Bayerische Lebensart
14 EISZEIT – Eisgeschichten
16 BR-Radltour
18 LiLaLu – Cook mal – Kinder kocht mal
19 Alfons Schuhbecks Sommergericht - Eingelegtes Zitronenhähnchen
20 Tee-Design vom Chiemsee
22 Die Sieger von „Deutschland kocht“
26 GenieEssen-Spiegelei
28 Naturerlebnis Golfplatz
32 Feng-Shui macht Urlaub
36 Intelligente Möbel – Lederkunde Formen, die bewegen
38 Meisterlich - Antiquitäten von Morgen und Metalloptik in der Wandgestaltung
42 Gesundheit im Blick - Irisdiagnose
44 Wirtschaftsförderung - MBPW / Gipfelstürmer- Wirtschaftsforum-Oberland
46 Anbieterverzeichnis
48 Genießerclub – Abonnement
50 Vorschau – Impressum
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3 Editorial
6 Präludium - Innovation
7 Grünes Geld - Ökologische Geld-Anlagen mit gutem Gewissen
8 Neue Energie für neue Mobilität - von Hybrid bis eBike
12 Raum und Luxus. Wie fährt sich ein Hybridauto?
13 BMW-Welt München16 Eckart Witzigmann Seeigel & Götterspeisung
17 Aus-Lese - Buchtipps
18 Alfons Schuhbeck - Gebackenes, pochiertes Ei auf Bärlauch-Rahm-Spinat &
Wissenswertes - Gewürze Cayennepfeffer und Bärlauch
19 Hightech unter der Haube
20 Holger Stromberg kocht Erotic Food
21 Vitaly Food von W. Langbauer
22 Cool(t) - 75 Jahre Bosch - Zukunft braucht Herkunft
24 Bavaria Historic Rallye - Klassik & Golf
26 Therme & Moor
28 Genuss, Wellness & Golf in der „bayerischen Toskana“
37 Möbel, die was können42 Licht ist Leben - Leben mit Licht
46 Anbieterverzeichnis
48 Genießerclub Schokolade & Gourmet-Quiz
50 Vorschau - Impressum
2 ECKART WITZIGMANN - KIR ROYAL
6 DER GUTE GESCHMACK -Mit allen Sinnen genießen
8 BIER - Goldener Trunk mit Vielfalt
„Bier ist unter den Getränken das nützlichste, unter den Arzneien das schmackhafteste, unter den Nahrungsmitteln das angenehmste."
12 OKTOBERFEST – WIES`N ZEIT - Ist die Wies`n ein Genuß ?
18 ALFONS SCHUHBECK - Lammkarree mit Fenchel-Safran-Gemüse
20 KOCH-GEWINN - Gewinnen Sie einen Kochkurs!
22 GEH-NUSS - Willy Astor / KIR Röllchen
24 TISCHKULTUR - Das Auge isst mit
26 BUCHVORSTELLUNG - Louis Vuitton
28 WERTE-WANDEL - Sind Sie ein LOHAS?
32 ANDREAS GEITL - Champagner-Weissbier-Tiriamisu
36 INTER-AKTIV-NET - Schlemmerregion
40 TEA-TIME FÜR NEUE MITGLIEDER IM GENIESSER-CLUB
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