..Christa Rappensperger erklärt:

 

Der natürliche Fettgehalt von Milch schwankt zwischen 3,8% und 4,4%. In der Molkerei trennt sich in Zentrifugen die Magermilch vom Rahm, so dass der gewünschte Fettgehalt eingestellt werden kann. So hat man die Wahl zwischen: „Vollmilch mit natürlichem Fettgehalt“ (entspricht mindestens 3,5 % Fett), „Vollmilch“ mit genau 3,5 % Fett, „Teilentrahmte“ oder „fettarme Milch“ mit 1,5 – 1,8 % Fett sowie „Entrahmte Milch“ oder „Magermilch“ mit höchstens 0,5 % Fett. Ich mag die Milch mit natürlichem Fettgehalt am Liebsten, da sie durch den höheren Fettgehalt einfach wesentlich vollmundiger schmeckt, als die fettarmen Varianten. Außerdem werden durch das Milchfett die fettlöslichen Vitamine der Milch vom Körper besser aufgenommen.