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Die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klärt Fragen rund um die Milch.

• Hilft Joghurt gegen Mundgeruch?
• Warum wird Sahne steif?
  (Mysterien des Alltags )
• Wird Milch bei Gewitter schneller sauer?
  (Mysterien des Alltags)
• Warum lindert Milch das Brennen nach scharfen Speisen?
  (Mysterien des Alltags - 3)
• Wie kommen die Löcher in den Käse?
  (Mysterien des Alltags -4)
• Latte Macchiato: Milchgenuss mit einem „Klecks“ Kaffee.
  ( Mysterien des Alltags - 5)
• Warum schmeckt laktosefreie Milch süßer als „normale“ Milch?
  (Mysterien des Alltags - 6)
• So mag es Käse am liebsten!
  (Luftig und kühl!)
• Heiße Milch hilft beim Einschlafen
  (Weshalb heiße Milch ein gutes „Betthupferl“ ist. )
• Fettstufen der Milch
  (Die bayerische Milchkönigin 2007.. )
• Was darfs denn sein, Frisch-, ESL- oder H-Milch?
  (Die verschiedenen Milchsorten..)
• „Homogenisieren“ und „Pasteurisieren“
  (Die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft erklärt die Begriffe )
• Probiotische Joghurts lindern Durchfall:
• Ein Trick damit Milch nicht überkocht
  (Die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft erklärt)
• Tipps zum Lagern und Einfrieren von Butter
  (Am besten im Originalpapier oder...)
• Frischkäse-Info
  (Vielfalt in Art und Zubereitung)
• Tipps zum Einsatz von Milchprodukten in der Küche
  (Für alle Fälle Milch)
• Einfrieren von Käse
  (Was man dabei beachten muss..)
• Woher kommt das Sprichwort „Käse schließt den Magen“?
• Wie entsteht die goldbraune Kruste beim Überbacken mit Käse?
  (Das geschmackliche Highlight an Gratins und Aufläufen..)
• Was bedeutet „Fett in Trockenmasse“?
• Was ist Rohmilchkäse?
  (Eine wahre Delikatesse!)
• Was passiert beim Aufschäumen der Milch?
  (Welche Rolle spielt der Fettgehalt?)
• Milchland Bayern früher und heute
  (Die bayerische Milchwirtschaft im Wandel der Zeit)
• Molke ein idealer Durstlöscher
  (Frau Eberl, Ernährungswissenschaftlerin der LVBM erklärt:)
• Wie viel Milch steckt eigentlich im Speiseeis?
  (Frau Dr. Linderer, Geschäftsführerin der LVBM erklärt:)
• Woran erkennt der Verbraucher die Herkunft von Milchprodukten?
  (Frau Dr. Linderer, Geschäftsführerin der LVBM erklärt dazu:)
• Warum wird Wild in Buttermilch eingelegt?
• Was versteht man unter Rohmilchkäse ..
  (und was muss beim Verzehr beachtet werden?)
• Kann Schimmelkäse schimmeln?
  (Herr Josef Stemmer, Käseexperte der LVBM, zu der Frage:)
• Wie wird Allgäuer Bergkäse gereift, ohne zu verschimmeln?
  (Herr Josef Stemmer, Käse- und Milchexperte der LVBM erklärt:)
• Quark oder Schichtkäse?
  (Wie schmeckt Käsekuchen am besten?)
• Verbraucherkampagne der LVBM
  (Bewusst Bayerisch)

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